जापानी बैंगन: नई 'इट' फूड

इस सीज़न का इन-डिमांड फूड स्वादिष्ट, पकाने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर है।

जापानी बैंगन: नईजापानी बैंगन: नई 'इट' फूड

इस सीजन के नए 'इट' फूड को पाने के लिए, अगली बार जब आप दुकान या किसानों के बाजार में हों तो जीवंत बैंगनी रंग का ध्यान रखें। जापानी बैंगन अपने बेहतर चचेरे भाई के छोटे, लंबे संस्करण की तरह लग सकता है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है। यह कम कैलोरी वाला भोजन भी पोषक तत्वों से भरपूर है जो आपके शरीर और जीभ दोनों को खुश रखेगा।

सामान्य बैंगन की मोटी त्वचा की तुलना में जापानी बैंगन की पतली त्वचा को अधिक आसानी से पकाया और खाया जा सकता है। त्वचा भी फाइबर से भरी होती है जो आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकती है, आपके पाचन और यहां तक ​​कि कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है। अंदर स्पंजी लगभग बीज रहित है और आसानी से सॉस और अतिरिक्त स्वाद को भिगो देता है, इसलिए आपको स्वाद को एक किक देने के लिए बहुत कुछ जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जापानी बैंगन भी नियमित बैंगन की तुलना में कम कड़वा होता है।




सेल कैसे काम करता है

न केवल यह स्वादिष्ट है, बल्कि जापानी बैंगन (जो तकनीकी रूप से एक फल है) में कुछ कैलोरी भी होती है - प्रति कप केवल 20 कैलोरी - और संतृप्त वसा और सोडियम में बहुत कम है। यह विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम और मैंगनीज के भारी पोषक तत्व पंच प्रदान करता है। इसमें नासुनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो बैंगन को अपना बैंगनी रंग देता है और मस्तिष्क में कोशिका झिल्ली की रक्षा करने में मदद कर सकता है।


प्रणालीगत ल्यूपस एरिथेमेटोसस (एसएलई)

सबसे अच्छा जापानी बैंगन लेने के लिए, एक ऐसा चुनें जो दृढ़, चमकदार और भारी हो - इससे आपकी संभावना बढ़ जाएगी कि यह ताजा है और अत्यधिक स्पंजी नहीं है। इसका शेल्फ जीवन सामान्य बैंगन की तुलना में थोड़ा कम है, इसलिए इसे खरीदने के एक सप्ताह के भीतर इसका उपयोग करें। आप इसे स्लाइस और ग्रिल, सौते में काट सकते हैं या इसे सेंक सकते हैं, और इसे अकेले खा सकते हैं या अपने पसंदीदा पिज्जा, पास्ता या हलचल-तलना पकवान में जोड़ सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चीनी, नमक और कैलोरी को जोड़ने वाले मैरिनड्स के साथ ओवरबोर्ड नहीं जा सकते हैं।